/ Възможно ли е да замразите тестото на тортата

Възможно ли е да замразите тестото на тортата

Има парадоксална ситуация - по-широкаасортимент от полуфабрикати, по-малко жени се доверяват на крайния продукт. Ако на първо замразени тестото е много популярен, сега той лежи в студове за дълго време, чакайки си купувач.

В този случай любовницата би искала да поглези семейството сивкусни сладкиши, но се страхуват да купуват готови замразени полуготови продукти от тестото, поради всички подобрители на вкуса и консерванти. В същото време няма абсолютно никакво време да работите поне веднъж седмично.

Как да решим този проблем? Изберете вечер, гответе тестото, замразявайте го във фризера и в продължение на 2 месеца - не го съхранявайте повече - в удобно време, за да се насладите на вкусни сладкиши.

Можете дори да готвите продуктите, а след това просто се пекат или се запържват. Основното е да изпълните правилно процедурата за замразяване на тестото.

За да се подготви прилично количество от такъв продукт, са необходими следните съставки:

  • брашно - някъде 1,5 кг, но може да има разлика от 100 г в една или друга посока;
  • мляко - 1 л;
  • гранулирана захар - 4 супени лъжици. л.;
  • пакет масло или маргарин, някои предпочитат растително масло - слънчоглед - около половин чаша;
  • яйца - 4 броя;
  • мая - ако чантите са 7 грама, след това 2, 11 - 1.5;
  • със сигурност сол.

За пръв път е по-добре да експериментиратемалък брой продукти. Може би нещо в бъдеще ще се нуждае от повече, нещо по-малко. Индикаторът, че може да се замрази правилно тестото, е резултат - след размразяването се удвоява.

Нефтопродуктите са изложени да се стопят и по това време се размножават мая. Загрейте млякото така, че да е малко по-топло от телесната температура, разредете маята в мляко и добавете захар.

Млякото с мая може да се изправи - някои предпочитат да се изсипят в малко брашно, за да улеснят последователността. 30 минути и операта е готова.

След това останалите съставки се смесват, добавяйкив тестото яйца, масло, сол и изсипете брашното на малки порции - в противен случай ще бъде трудно да се смесват. Веднага след като сместа достигне еднаквост, е време да преминете към следващия етап - поставете всичко в хладилника, така че тестото да се съхранява за бъдеща употреба.

За да направите това, всяка порция - те се изчисляват така,така че по-късно тя може да бъде прекарана за 1 път - подредена в 2 пластмасови торби. И не пакетирайте пликовете плътно - докато тестото се сортира, че е замръзнало, има време да се увеличи обемът.

Връзките на опаковките трябва да бъдат поставени от различни страни - за надеждност. Вътрешната опаковка от долната страна е по-добре да се масла или да се търкаля в брашно.

Не мислете дори дали е възможно да замразите мая тесто. Благодарение на модерния хладилник тази процедура е лесна и лесна.

Може да бъде замразено тесто за сладкиши в магазинитесрещат се по-често от дрожди. Но не всеки реши да я купи, без да се доверява на масовия производител. Независимо от процедурата за месене, за да се стигне до същия страх, смятайки, че е твърде сложно.

Има прости рецепти за сладкарски сладкиши, които дори една неопитна домакиня може да се справи.

Брашното и маслото се вземат в равни пропорции. Брашно пресято, смесено със сол - 1 кг чаена лъжичка. След това се изсипва слой от брашно върху плоска повърхност, масло се изсипва на парчета и всичко е енергично нарязано с нож.

След това изсипете студена вода на супена лъжица - сместа трябва да се месят еднакво. Те обвиват всичко във филма, го поставят в хладилника за 30 минути - не във фризера.

След това няколко пъти те се търкалят в слой, като обръщат правоъгълниците от формацията.

След най-малко 8 пъти операция, готовото тесто се нарязва на порции и в плътно затворени торбички те се отстраняват във фризера.

Има по-бърз начин да готвите пуфтест. Той се месят само от брашно и вода - малко количество сол, излязоха тънък слой. На този слой се разпространява слой от масло, обвит в плик, отново валцуван. Отново, сгънете - вече без масло, извадете. Нов плик и нова подвижност. 8-10 повторения на операцията - и могат да бъдат замразени.

Пропорции за партида: брашно - 2 / масло - 1.

Първо, всичко се приготвя по обичайния начин: те слагат шлюза, смесват го. Ако в бъдеще се планират пайове с месо - захарта се добавя толкова много, за да се осигури издигането на гъбата.

Когато сместа на брашното е смесена, тя се дава да се издига наполовина и едва тогава се превръща в пауза.

Разточете се на слой, поставете студено масло, обвийте го и го извадете отново. Процедурата е същата, както при приготвянето на бърза сладка.

Но е по-добре да не се съхраняват такива заготовки в пластмасови торбички и веднага да се направят планираните продукти и да се замразят вече като полуготови продукти.

Рецепти от сладкиши от сладкишитози тип, комплект. Можете да подготвите предварително сиренето и да напълнете класически пайове или "въглища", или да го нарязате с чинийки и да навалите кимион и настъргано сирене. Може да бъде увит в колбаси.

Единственото нещо, от което трябва да внимавате, е плодовите пломби. Ако бъдат взети замразени, продуктът може да избухне по време на печене. Суровата ябълка след замразяване може да изглежда вкус.

Ако наистина искате сладки пайове, по-добре е да се вземат малки плодове за пълнене, което няма да даде много сок при размразяване и печене.

Можете да размразете по различни методи. Най-простото нещо е да оставите пластмасова торба за нощта с тест с каквато и да е качество в хладилника и да я преместите от фризера - за предпочитане до долния рафт.

Сутринта отворете опаковката на дъска или настолна, поръсена с брашно и изчакайте, докато всичко се затопли до стайна температура. След това можете да "работите" с него.

Ако искате бързо да размразите мая тесто, тогава опаковката с него:

  • поставя се във водна баня, непрекъснато се превръща, за да не "убие" дрожди, когато една страна се нагрява;
  • поставете в контейнер с топла вода.

Да се ​​каже, че размразяването ще мине бързо, е невъзможно. Това ще отнеме най-малко 3-4 часа.

Някои нетърпеливи домакини поставят полуготовия продукт в микровълнова фурна. Продуктът се размразява по-бързо, но неговите полезни свойства се губят от дрождите.

С надух продукт - bezdrozhzhevym - и полуготови продукти от него, проблеми не възникват.

Всичко е просто изложени в открита форма на повърхността, на която в бъдеще се планира да се правят пайове. След два часа тестото е готово за по-нататъшна обработка.

Стъпката на размразяване е също толкова важна, колкото стъпкатамесене. Бих искал да се пекат сутрин - е необходимо да се погрижим за размразяването от вечерта, вечерта - да поставим тестото следобед. Прибързаните и обрисувани действия могат да развалят всичко, а изисканите пайове няма да работят.

Също така се чете: