/ Колко замразена риба може да се съхранява в хладилника

Колко дълго мога да съхранявам замразена риба в хладилника

Това е вкусен, но нетрайни продукт, така чеНеобходимо е да знаете колко да съхранявате рибата в хладилника. Съхранението в дома може да бъде сурово и замразено, пушено, пържено, осолено и кисели риба.

Трябва да е възможно най-свеж + елементарно спазване на датите на изтичане.

Свежият (суров) рибен продукт е силно чувствителенпреждевременно разваляне. Поради това не можете да съхранявате сурови, неварени риби в хладилника без замръзване. Плюс температурата на домашния хладилник насърчава развитието на плесени гъби и бактерии, само няколко часа започва процесът на гниене. Правилно приготвената прясна риба се съхранява в хладилника в продължение на два дни. Първо, необработеният труп отстранява хрилете и вътрешностите. Не мийте, достатъчно, за да избършете навън и особено внимателно вътре в трупа. Не трябва да има влага и никаква кръв! Цялата риба се поставя в сух пластмасов контейнер с капак или друг затворен контейнер. Съхранявайте трупа в най-студената зона на хладилника. Сурово мляно месо, каркас нарязани на парчета, котлети, съхранявани не повече от десет часа, филе не повече от двадесет и четири часа. При приготвянето на рибни ястия е по-добре да не се затяга, дори в хладилника, суровата риба бързо "поразява" и губи своя вкус. Пресни сурови риби, които не са планирани за варене в близко бъдеще, е по-добре да бъдат съхранявани за съхранение във фризера.

Вакуумната опаковка значително удължава срока на годност. В хладилника неотворените опаковки на сурова риба могат да се съхраняват в продължение на четири до пет дни, във фризер за година и половина.

Температура във фризера на домашен хладилник- 18 / -24 градуса, което е достатъчно, за да се съхранява прясна риба. За да замръзнете яйцата на каркаса, измийте и нарязайте на части. Изсипете в единични порции в опаковки и замразявайте във фризера. Закупената замразена риба (не размразена) веднага се почиства във фризера. Студената разрушава микрофлората и инхибира процесите на ферментация, въпреки че има и периоди на съхранение на рибата. Отровен дълъг, лежащ във фризера сурова риба е невъзможно, само вкусът на такъв продукт е далеч от прясна риба. Замразеното месо от сладолед е дехидратирано, мастно има неприятна миризма и граняв послевкус.

  • Нискомаслена прясна риба (щука, щука, треска ...) Може да се съхранява не повече от шест месеца.
  • Мастни сурови риби (сьомга, пъстърва, скумрия,херинга, капелин ...) се съхраняват само три месеца. Чайките риба (ryadushku, smelt и други подобни) не трябва да се съхраняват във фризера повече от месец! Рибата е много нежна, дори плътно увита бързо и емоционално издърпайте миризмите и станете малко годни за консумация.

Към бележката. Малки (костур, роза и др.) прясна риба е по-добре да замръзне не измита, люспи + не бит корема запазват сочност и вкус. Nalima е по-добре да не се замразява изобщо, тази риба е само прясна.

Топлинното третиране увеличава срока на годностно можете да съхранявате пържената риба в хладилника (според GOST) не повече от 48 часа след готвенето. Това означава, че натискаха много вкусни риби, хвърлиха остатъците в хладилника, където пържената риба (безопасно) се съхранява в продължение на два дни. Вкъщи можете да съхранявате три / четири дни, но преди да ядете, препоръчително е да се затоплите в микровълновата фурна. Разбира се, вкусът е много по-лош, отколкото само пържената риба, така че най-добре е да замръзнете и замразите, веднага щом имате нужда. Съхранява се пържена риба във фризера (без загуба на вкус) не повече от петнадесет дни.

Горещата пушена риба е нежна и ароматна, но вхладилникът не се съхранява дълго време. Според санитарните правила, горещата пушена риба (без опаковка) се съхранява в хладилника за не повече от два дни, във фризер до тридесет дни. Рибата с гореща дим във вакуумна опаковка се съхранява по времето, указано от производителя. След отваряне на опаковката е препоръчително да използвате продукта за два дни.

Практиката показва, че горещата пушеща риба, произведена по промишлен начин, е пълна с консерванти, така че да не се влошава в хладилника за една седмица.

Пушената риба у дома също епрепоръчваме да съхранявате 2/3 дни. В действителност, ако са уловени и веднага пушени, след това съхранява в хладилника достатъчно дълго. За този труп (отделно), обвит с фолио или хартия за печене и съхраняван в студената зона на хладилната камера. Но повече от седмица е по-добре да не се съхранява, не се разваля толкова сухо.

Малцина ще откажат парче осолено херинга,филийки от сьомга или пъстърва. За съжаление солта се забавя, но не спира естествените процеси, протичащи с рибата. В дома си без фризер, осолената риба не живее дълго!

В хладилника. При вакуумно опаковане посоченото от производителя време! Закупената или домашно осолена херинга (без саламура) е в закачена пластмасова торбичка на долния рафт на хладилника на ден 2/3. До един месец можете да съхранявате в хладилника осолена херинга в силен саламура, въпреки че всеки ден по-солени и плътни + кожата е покрита с "ръждиви" петна. Целият (не изкормен) труп ще се отпуска по-бавно. Части от херинга в растително масло трябва да се съхраняват в хладилника за не повече от една седмица и половина, след което се появява специфичен вкус. Осолената херинга в масло и лук, въпреки че се съхранява в хладилника, бързо ще се влоши.

Соленият херинга е идеално съхранен във фризера. Вкусът не губи своя вкус и структурата на месото практически не се променя. Правилното размразяване на херинга е трудно да се различи от не замразено. Това се прави в хладилника, където трупът се размразява за около дванадесет часа. Не е необходимо да се изхвърля херинга, много по-важно е гъстата опаковка. Трупове за замразяване е по-добре да се търкалят трупове с хранителен филм, който изключва контакт с въздуха. Соленият херинга се съхранява във фризера до три месеца.

Познаването на условията за съхранение на рибата във фризера и хладилника може напълно да запази полезните качества на вкусна риба.

Също така се чете: