/ Възможно ли е замразяването на солена риба от сьомга

Възможно ли е замразяването на солена риба от сьомга

Всяка риба, включително сьомгата, се нуждаевинаги съхранявайте в хладилника. Рафтът в този случай не е от значение, но е по-добре да поставите рибата възможно най-високо. Долните отделения на хладилниците са предназначени по правило за съхранение на плодове и храни, които изискват по-високи температурни режими. Ако съхранявате сьомга в неподходящи условия, повърхността на рибата бързо ще стане устойчива на атмосферни влияния и вкусът й ще започне да се влошава с бързи темпове.

Нюанси за съхранение на сьомга у дома:

  • ако охладената сьомга е закупена в запечатана опаковка, рибата не трябва да се изважда от нея през целия срок на годност;
  • ако охладената сьомга не е предназначена за консумация в продължение на няколко дни, тогава е по-добре да замразите рибата незабавно (ако сьомгата се купува в опаковката, тогава тя може да бъде замразена в нея);
  • замразената сьомга след покупката трябва да бъде или размразена и веднага варена, или поставена във фризера (дори частично размразяване на замразения продукт е най-добре да се избягва);
  • замразявайте само рибите без да е най-малкопризнаци на поквара (ако по време на съхранение се появи неприятна миризма или рибата се влоши, нейното замразяване не само няма да оправи ситуацията, но и ще се влоши значително);
  • Необходимо е само да се съхранява сьомга в хладилникапокрито състояние (ако рибата се отваря, тя може да поема миризмата на други храни или да разваля вкуса на други ястия, които са с нея в непосредствена близост);
  • Охладената сьомга трябва да бъде увита във фолио (ако рибата е купена в опаковката, тогава този метод не може да се използва, по-добре е да оставите контейнера неотворен);
  • пушената или осолена сьомга трябва да се съхранява в хладилник в контейнер или да се покрие с купа (ако рибата е била извадена от фабричната опаковка);
  • Охладената сьомга може да бъде поръсена с лимонов сок или да се сложи лимон нарязан до рибата (цитрусовите плодове ще запазят аромата и соковете на рибата);
  • Размразената сьомга трябва да се консумира възможно най-бързо;
  • - Охладената сьомга ще бъде по-добре запазена, ако се постави върху леден слой (запасът трябва да се съхранява в хладилника в най-яките зони и периодично да се променя ледът);
  • плат, навлажнен в оцет, може да удължи срока на годност на сьомгата (рибата трябва да бъде покрита с влажна кърпа за известно време, така че оцетът да няма време да попие сьомгата)
  • не съхранявайте няколко охладени сьомга и варени риби (и двата продукта могат да се влошат в най-кратки срокове или да нарушат вкусовите си характеристики).

Температурата на съхранение на замразена сьомга трябвада бъде в диапазона от -18 до -20 градуса. При такива условия рибата ще остане прясна за 3-4 месеца. Не се допуска размразяване и повторно замразяване на продукта по време на съхранението му. В противен случай структурата на месото и вкусът на сьомгата ще бъдат нарушени и консумацията му в храната ще стане опасна за здравето.

В хладилника (на горните етажи) сьомгата можесъхранявани за максимум 5-6 дни. Препоръчва се рибата да се използва по-рано от определеното време. Колкото по-дълго се съхранява сьомгата, толкова повече се променят характеристиките й. Изключение е рибата, която осоляват независимо. В този случай има нюанси на съхранение и ядене.

Ако сьомгата се купува в осолени или пушенинеотворената опаковка може да се съхранява в хладилника до датата на изтичане на срока на годност. Ако контейнерът е отворен, сьомгата трябва да се консумира за максимум 10 дни. Ако рибата е самостоятелно самостоятелно, ключовата роля играе избраната техника и препоръки, свързани с всеки специфичен метод. Средно осолена сьомга може да лежи в хладилника за 2-3 седмици.

Също така се чете: