/ Възможно ли е замразяването на сиренето

Възможно ли е замразяването на сиренето

Често сирене след няколко дниостанат в хладилника губи вкуса си, покрити с мухъл, се превръща в странен цвят и т.н. Може да се обвиняват производителите на некачествени съставки, но първо трябва да се разбере: .. и ако ние съхраняваме продукта правилно? Мога ли да се замразява сирене и как да се удължи живота му - подробно описани в статията.

Като правило, след покупката току-що поставихме сиренетона рафта на хладилника, вярвайки, че по този начин е била осигурена неговата безопасност. Това е достатъчно, ако имате намерение да я консумирате в продължение на два до три дни. Ако се приеме, че продуктът ще се държи в хладилника за по-дълъг период от време, тогава трябва да знаете как да съхранявате сиренето, така че да не се влошава преди време.

За това е необходимо да се осигури оптимална влажност и температура. И двата параметъра трябва да са на средно ниво, защото прекалено високите и твърде ниските стойности водят до увреждане на сиренето.

Подходяща температура - плюс 6-8 градуса по Целзий. Най-доброто място в хладилника е долният рафт. Необходимата влажност е 85-92%.

Не поставяйте сирене в пластмасаконтейнер, тенджера, покрита плоча, тъй като продуктът има свойството да абсорбира чужди миризми добре. И самите сирена (например някои видове френски) често миришат доста силно. По-добре е да използвате фолио, хранително фолио или пергаментна хартия, което ще предпази не само от ненужни аромати, но и от загуба на влага.

Срокът на годност може да се увеличи, като се смени опаковката на всеки няколко дни. Това не важи за сирената в козе мляко, които не е необходимо да бъдат опаковани в нещо, за да не се нарушава процесът на зреене.

Ако съхранявате сиренето в пластмасова торбичка, поставете няколко филийки рафинирана захар там. Това е отлична превенция на образуването на плесени.

Нарязаното сирене трябва да бъде непосредствено преди товаизползвате. Ако планирате да я поднесете на масата в чиста форма, а не като съставка в съдовете, тогава се препоръчва да извадите продукта в рамките на около час. През това време ще има време да си възвърне естествения вкус и ароматни свойства.

Не можете да съхранявате различни видове сирена в една опаковка или контейнер.

Домашното домашно сирене може да се съхранява в хладилника само за няколко дни, като се използва стъклен или емайлиран контейнер с капак за това.

Това са общи правила, но трябва да приложите подхода си към всеки вид сирене. Преди да решим дали е възможно замразяването на сиренето, нека разкрием характеристиките на съхранение на всеки вид.

Това са обичайните гууда, чедър, едамер,Пармезан, Ементал, Груей. Полу-твърдото или твърдото сирене трябва да бъде обвито в плътна восъчна хартия и след това да се увие във филм или да се постави в пластмасова торбичка или в сирника.

Тя трябва да се намира в тази част на хладилника,където е осигурена постоянна температура. Това означава, че в рафтовете на вратата, която е постоянно отворена, сиренето не принадлежи. Идеалната температура е плюс 4-8 градуса по Целзий. При такива условия, продуктът ще продължи 3-4 седмици. Колкото по-трудно е сиренето, толкова по-дълго ще бъде подходящо за храна.

Ако сиренето е плесен, не го изхвърляйте непременно. Достатъчно е да се режат повредените зони.

Ако полутвърдното сирене се изсуши, то може да бъде "възстановено", като се поставя в продължение на няколко часа в млякото. Изцяло остарял продукт няма да спести нищо, но може да се разтрива и да се използва за готвене.

Не се препоръчва да се отреже твърдо сирене преди съхранение, тъй като в този случай той ще изсъхне по-бързо.

Как да съхранявате сирене, ако няма хладилник, илиизба? Почиствайте кърпата в солена вода, обвийте сиренето с нея, поставете в керамична или стъклена чиния с капак и поставете контейнера така, че пряката слънчева светлина да не достигне до нея. Дни 7-10 продуктът ще "живее".

Пармезан след закупуването трябва да бъде освободен отпластмасови опаковки, замествайки ги с пергамент или восъчна хартия. След това, при температура 6-8 градуса, сиренето продължава няколко месеца. Ако, разбира се, не го търкахте.

Настърганият пармезан трябва да се консумира в продължение на една седмица, ако нямате специално сирене от пармезан, което ще ви позволи да съхранявате продукта за около месец, без да губите вкус и полезни свойства.

Това сирене е подходящо за такова лечение. За да замразите сиренето във фризера, просто го поставете в хладилна чанта или обикновена пластмасова торба и го изпратете във фризера. Можете да хвърлите парче захар в контейнера, за да абсорбирате излишната влага.

Удобно е да маркирате датата на опаковката, когато продуктът е поставен за съхранение. Необходимо е да се използва сирене за половин година, но оптималният период е три месеца. Тогава започва да изсъхва.

Недостатъкът на замразяването е товаСлед размразяване, сиренето става прекалено рохкаво и губи известно количество вкус. Ето защо се препоръчва да не се използва в чиста форма, а за готвене на горещи ястия. Например, пица.

Мога ли да замръзна твърдото сирене в смачканообразуват? Разбира се. Но ако решите да я отрежете, леко поръсете парчетата с брашно или скорбяла, в противен случай след размразяването ще бъде невъзможно точното разделяне на филиите.

Ако замразите настърганото сирене, тогава в процесаохлаждане е възможно няколко пъти, за да получите контейнер с бръснене и се разклаща добре. След това продуктът не замръзва в едно парче. Или просто добавете малко нишесте към опаковката и я разклатете за разпространение.

Ако имате вакуумен пакет, вашето сирене ще вкуси по-добре, когато е замръзнало.

Маскарпоне, Филаделфия, Рикота, моцарела и други извара и пастообразни сирена за предпочитане се съхраняват в една и съща опаковка, в която се продават.

Продуктът има кратък срок на годност. След отваряне е най-добре да се яде за максимум осем дни. Периодът и условията на съхранение преди отваряне винаги се дават от производителя на етикета и тези инструкции трябва да се спазват.

Възможно ли е замразяване на този вид сирене, акоопаковката вече е отворена? Да, той ще бъде годен за ядене в рамките на три до шест месеца. Но след размразяване, ще трябва да затоплите продукта, преди да го използвате за храна.

Roquefort, danabula, camembert, brie и дори смачканиСиренето се препоръчва да бъде увито в фолио преди съхранение. На всеки три или четири дни те трябва да бъдат извадени от запечатаната опаковка и да останат в хладилника в продължение на два часа, така че продуктът да е наситен с кислород. Но като цяло подобни сирена трябва да бъдат закупени, за да се ядат два или три пъти.

Ако сте открили разтопено сирене, то ще живеев хладилника не повече от седмица. Освен това е вероятно да изсъхне и да стане вкус. Преди отварянето е тихо за 6-7 месеца, тъй като този тип сирене се стопява при висока температура, което осигурява дълъг срок на годност.

За разлика от твърдите сортове, ако мекото сиренетя е покрита с мухъл, не трябва да се яде. Просто премахването на "излишни" от повърхността няма да реши проблема, защото вредното вещество може да проникне в продукта.

Възможно ли е замразяването на този вид сирене? Възможно е, но само за кратко време и само в случай на авария.

Твърдо сирене - suluguni, feta или brynza - предиизпращането в хладилника трябва да се постави в контейнер със съдържание на саламура от 16-18% или специален серум, което ще запази продукта в продължение на няколко месеца.

Brynza ще се съхранява в продължение на 75 дни, а suluguni - за 25 дни.

Така че, отговорът на въпроса дали сиренето е замръзнало,недвусмислено - да. Друго нещо е, че тази професия от категорията "можете, но нямате нужда." По-добре е да си купите сирене в подходящите количества, ако е необходимо, вместо да се съхранява излишък.

Също така се чете: