/ Възможно ли е замразяването на сиренето с мухъл

Възможно ли е замразяването на сиренето с мухъл

Фризерът винаги идва на помощ, акое необходимо да се запази месото, рибата, плодовете или плодовете. Но какво да кажем за сиренето? Мога ли да замразя сиренето във фризера? Отговорите на тези и други въпроси можете да намерите в нашата статия.

Много домакини имат навика да се хранятвключително сирене, за дълъг период от време. Въпреки това, не всички продукти могат да се съхраняват дълго време дори в хладилника. Това важи за сиренето. Как да запазите свежестта на този продукт? Възможно ли е да замразите сиренето и как да го направите правилно? Нека се опитаме да подредим нещата в ред.

На първо място, не се препоръчва да се замразявавидове сирене. Например размразеното меко сирене ще има съвсем различна консистенция, ще стане по-водна. За да го направите хомогенен, ще трябва да използвате миксер или супена лъжица, но във всеки случай течността все още трябва да се изтощи. Използвайте такова сирене в съдове, където е основната съставка, няма да работи, защото неговият вид определено няма да предизвика апетит. Ето защо е възможно замразяването на сиренето Adyghe или рикота, но само като част от готово ястие, например лазаня.

На второ място, текстурата на всяко сирене след негоРазмразяването няма да е същото като преди замразяването. Трябва да се отбележи, че когато продуктите са замразени, в тях се образуват микроскопични ледени кристали. И ако водата се разшири под въздействието на ниска температура, тогава, когато продуктът се нагрява, продуктът се свива с освобождаването на голямо количество течност.

Трето, не замразявайте сиренетомухъл, защото гъбични култури под влияние на ниска температура умре. И ако вземете предвид факта, че текстурата на сиренето също няма да се промени в по-добро състояние, няма да има полза от такъв продукт. Освен ако не е на пица, може да се разпадне.

Четвърто, най-добрият вариант за качествозамразява - твърди сирена, например, пармезан, чедър, ементал, маасдам, грувяр и други. Те са най-слабо засегнати от ефектите на ниските температури, поддържайки почти същата структура, както преди замразяването.

Не е достатъчно да подредите сортоветеполучавате качествен замразен продукт. Следвайте инструкциите. Помислете, например, как да замразите твърдо сирене. Последователността на действията ще бъде, както следва:

  1. Главата на сирене от подходящ клас се нарязва на парчета с размери 200-300 грама.
  2. Опаковайте всяко парче сирене. За да направите това, го увийте в пергамент или фолио, след което го поставете в запечатана торба. В идеалния случай цип-опаковките са подходящи за замразяване. Сиренето, което се продава във вакуумна опаковка, може да бъде замразено, без да се нарушава целостта му.
  3. Посочете върху опаковката вида на сиренето и датата на замразяване. Дори ако си спомняте добре, че сте замразени, след 3 месеца ще бъде трудно да си спомните за това.
  4. Сложете сиренето във фризера.

По принцип процесът на замразяване на сиренето е практически същият като приготвянето за съхранение при ниски температури на други продукти.

Ако не планирате да използвате цялото сиреневеднага ще бъде много по-удобно да го замразите не в цялото парче, а в друга форма. Така че може веднага да се добави директно към съдовете, дори без размразяване.

За замразяване на твърдото сирене в настъргана форма,трябва първо да се шлайфа на ренде или в комбинация и да се постави в чанта с цип-цип. Не опаковайте твърде плътно. До ръба е необходимо да оставите 3-5 см. При подготовката на съда ще е необходимо да получите опаковка от фризера и да разкъсате желаното парче сирене. Останалата част може да се върне във фризера.

Можете да съхранявате сирене не само в настърганите, но и визрязана форма. За това се поставя пергаментна хартия между резени, след което детайлите се поставят в пластмасов контейнер и се изпращат до фризера.

Възможно ли е да замразите разтопеното сирене във фризера и как да го направите?

Обикновено замразеното сирене се продава вфолио опаковане и не изисква предварително опаковане. Но това, може би, е единственото му предимство. Не е трудно да замразите разтопеното сирене - достатъчно е да го поставите във фризера. Но за да размразите такъв продукт, и особено да го служат на масата, строго не се препоръчва. Факт е, че след фризера неговата последователност ще се промени напълно. Такова сирене може да се размаже само върху сандвичи или да се добави към чиниите, които подлежат на по-нататъшна топлинна обработка (печене).

Важен критерий при избора на метод за съхранениесирената са периодът на тяхното съхранение. След като получихме отговора на въпроса "Мога ли да замразя сиренето?", Трябва да разберем колко дълго може да остане във фризера. Всичко зависи от начина, по който той е нарязан (нарязан).

Максималният срок на годност на твърдото сиренее 6 месеца. За да направите това във фризера, трябва да поставите цяла бара. Нарязан или нарязан на тънки филийки сирене се съхранява само 3 месеца. Използвайте го може да бъде постепенно, разчупване върху малко парче и добавяне към чиния. За разлика от твърдото сирене меки съхраняват само 1 месец, а не повече.

Преди приготвяне на всяко ястие, замразеносиренето трябва да бъде размразено. За да направите това, трябва да бъде прехвърлен от фризера към рафта в хладилника. След 3-4 часа продуктът вече може да се използва по предназначение. По-горе разбрахме дали е възможно замразяването на сиренето в настъргана и нарязана нарязана форма. Но каква ще бъде неговата употреба?

За съжаление можете да използвате замразено сиренесамо за добавяне към готови ястия: салати, супи, гарнитури, мляно месо и т.н. За съжаление не е възможно да се постави на масата като красива нарязваща машина, тъй като текстурата на продукта ще се промени.

Също така се чете: