/ Възможно ли е замразяването на суровото цвекло във фризера

Възможно ли е замразяването на суровото цвекло във фризера

Отнемащи време домакинства, анализиращи методите на прибиране на реколтатазеленчуци, стигат до заключението, че е най-полезно да се замразява. Това запазва максималния брой хранителни вещества. Според някои изследователи хранителната стойност на замразените зеленчуци е по-висока от тази на пресните зеленчуци, съхранени до пролетта в мазета или мазета.

Замразеното цвекло, например, съхранява до 90% витамин С. Ето защо, домакините не трябва да се съмняват дали е възможно замразяването на цвекло за зимата - този начин на съхранение на кореноплодни зеленчуци е съвсем приемлив.

Но цвекло не може да бъде подложено на повторно замразяване (то "убива" всички полезни свойства на зеленчука). Размразените кореноплодни зеленчуци трябва да се консумират незабавно изцяло.

Този метод за събиране на зеленчуци е важен за тезикойто не може да го държи прясно до новата реколта. В апартаментите и топлите зеленчукови магазини корените бързо изчезват, губят пазарния им вид, соковете и полезните вещества. Фрост запазва хранителната стойност на вкусния зеленчук.

С основния въпрос дали е възможно да се замразявацвекло за зимата, всичко е ясно. Но е необходимо да се реши кои кореноплодни са подходящи за замразяване: пресни или варени, цели или нарязани. Всички варианти на замръзване са подходящи.

Технологията за приготвяне на зеленчуци за замразяване е проста,независимо от формата, в която се планира да бъде обработена. За прибиране на реколтата само подходящи кореноплодни култури, средно големи (имат сочна каша, богат цвят на венге, без влакнести вени), напълно измити и изсушени.

Възможно ли е замразяването на цвекло в контейнери,гънки или пластмасови торби (особено тези със специална брава)? Този вид опаковка е идеален за замразяване на зеленчуци. За тази цел, един хубав малък пакет приемаща част цвекло, което се използва веднага.

Възможно ли е замразяването на цвекло за зимата в обичайнотохладилник или изисква ли фризер? Фризерът на обикновен хладилник ще върши добра работа. Заготовки със същото отлично качество се получават, ако кореновите култури се поставят в агрегати с функция на дълбоко замразяване.

Ще разберем дали е възможно замразяването на варени цвекло икак най-добре да го направите. За замразяване се избира цялото цвекло с опашка. Растенията не се нарязват на парчета и не се премахват върховете от тях с остатъците от върховете. Малко оцет се излива във водата за варене на зеленчука. Обработеният по този начин цвекло запазва ярки цветове. От нея се получават ястия в богат цвят.

Кореновете се приготвят, сега е необходимо да решите,това е по-добре: дали е възможно да замразите цвекло, настъргано, цялото или нарязано. Преди да раздробите, премахнете кората от корените. За супи и определен вид предястия (например за корейски), нейното покритие върху ренде. За салати, винегрет, желета се раздробяват със сламки, кубчета, звездички (всичко зависи от технологията за готвене и идеите на домакините).

Нарязаната или нарязана маса се преместваконтейнери и подложени на (ако е възможно) дълбоко замразяване. Полуготови продукти, без размразяване, добавете към чинията, почти достигнали готовността. За салати, винегрети и леки закуски те се размразяват. Варените кореноплодни ви позволяват да съкратите времето за готвене на определени ястия.

Възможно ли е замразяването на суровото цвекло, няма ли да загубятто полезни свойства? Сурови замразени корени се подлагат след отряза ги кора. Пречистената цвекло се натрошава в рендета, машини за рязане, блендер или кухненски робот, като се получават красиви разфасовки с различни форми.

Прясното цвекло, подложено на замръзване, става бледа. Когато се приготвят, парчета цвекло придобиват неприятно кафяв цвят, а чинията не е достатъчно оцветена. Въпреки че неразтворената нишка от цвекло става кафява, ако бульонът не се подкислява с оцет.

Възможно ли е напълно замразяване на цвеклото за бъдеща употреба? Разбира се, за да можете да приготвите пресни и варени кореноплодни зеленчуци.

Новите кореноплодни растения не трябва да се обелват,опашки и върхове с останалите върхове. Зеленчуците, без размразяване или рязане, се потапят във вода или бульон, без да се забравя да се подкислява течността. Когато цвеклото се готви, то се изважда, охлажда се. Отстранете корените от корените и раздробявайте, като се използва формата, която изисква технологията на приготвеното ястие. В този случай цветът на кореноплодни растения, нарязване и бульони ще бъде наситено.

Пълноварени кореноплодни зеленчуци, опаковани вопаковани, изпратени до фризера. За по-нататъшна употреба обаче те трябва да бъдат предварително размразени (замразените плодове не могат да се раздробяват). Освен това обръщаме внимание на факта, че целостта на цвекло е нарушена от ледените кристали, които неизбежно се образуват вътре в кореновата култура. Не може да се получи красив разрез от такива полуготови продукти.

Да разберете точно дали е възможно замразяването на цвекло за зимата,научете как правилно да подготвят зеленчукови изрезки за прибиране на реколтата за бъдеща употреба. Ако цялата част от нарязаното цвекло се прибави към фризера, то ще се превърне в бучка, след като бъде третирана със студена, неудобна за използване.

Опциите за приложение ще бъдат две или еднаЗа да намалите всички буца в приготвянето на чиния или да размразите рязане (това не е желателно, всъщност полуготовият продукт ще загуби качеството). Нека да решим проблема: Възможно ли е замразяването на цвекло за зимата по прост начин, така че неговите резени да не се слепват заедно.

Когато процесът на замразяване се извършва на 2 етапа,резени от цвекло не замръзват помежду си. Цвекло нарязани в тава или тава в един слой, покрийте с хранителен филм (което премахва директното проникване на студен въздух), и поставени във фризера. Рязането трябва да остане в хладилника за около час с режима "Бързо замразяване" (ако, разбира се, устройството е оборудвано с тази функция).

Замразената котлет се прехвърля в тапи или сашета, които имат скоби. С тази технология, резени от цвекло са направени ронлив и лесен за използване.

След като научих, дали е възможно да замразите цвекло, любовнициизберете предпочитания метод за обработка на кореноплодни растения за приготвяне на полуготови продукти, удобни за използване през зимата. От замразено цвекло, особено нарязано, се приготвя бързо разнообразие от ястия.

Цвеклото е зеленчука, който не влиза в бизнесасамо кореноплодни, но и върховете. Младите й листа са богати на полезни вещества. Има дори и сортове, които дават витамини. Освен кореноплодни, някои домакини замразяват листата на този зеленчук.

Върховете от цвекло замръзват като всяка зеленина. Измитите листа се изсушават добре, фино настъргват се и се пакетират на малки порции по контейнерите, които се поставят във фризера.

Също така се чете: