/ Възможно ли е замразяването на водка във фризера

Възможно ли е замразяването на водка във фризера

Алкохолът замръзва, изключителноТемпературата е 114 градуса под нулата. Водката, популярна алкохолна напитка в Русия, може да замръзне през зимата, на улицата, минус температури - 24-32 градуса, във фризера само се охлажда.

Робърт Бойл, английски химик, е първият, който получава дехидратиран етилов алкохол и открива неговите характеристики поради физичните и химичните свойства.

Руският учен Дмитрий Иванович Менделеевтрансформира водка. Той е настоя условията на производство на напитка, при които вода и алкохол разтвор се да се съхраняват в определени пропорции. Именно тази комбинация, предложена от великия химик, той е патентован в Русия през 1894 г., тъй като националната водка и се нарича "Москва специален".

Основният елемент на всички високотемпературни напиткие етилов алкохол. Етанолът е бистра течност, без цвят, със специфична миризма и остър вкус. При производството му се прилагат стриктни технологии и подходящи условия, като налягане и температура. Характеризира се с способността да се запали и бързо да се изпари.

Етиловият алкохол намира приложение в:

  • химическата промишленост;
  • медицина;
  • производство на козметични продукти и парфюми;
  • където се използва като основен компонент на алкохолни напитки: водка, вино, бира и др.

Класификация на етанола по тип:

  • Медицински - съдържа 96.4-96.7% алкохол.
  • Етил абсолют (чист) - 99,9%
  • Реквизията е 95,57% алкохол.

Някои основни физични свойства на алкохола:

  1. температура на кипене: + 78,39 ° С (Целзий);
  2. температура на топене (топене): - 114,5 ° C (Целзий);
  3. може да се комбинира с: вода, ацетон, оцетна киселина, бензен, глицерол, диетилов етер, хлороформ.

Температурата, при която алкохолът замръзва под 100градуси и става очевидно, че може да бъде замразен само в специално създадена среда. Това е изключително качество на етилов алкохол, който се използва активно за производството на устойчиви на замръзване водни разтвори.

За начало продуктът се състои от два основни компонента:

  • чиста вода - 60%, чиято точка на замръзване е 0 градуса по Целзий;
  • етилов алкохол, последната процеса почистване от замърсявания - 40%, температурата, при която тя замръзва под 100 градуса.

Според различни технологии, производителят може да добави незначителни елементи, като например:

  • растителни екстракти,
  • мляко,
  • мед
  • естествени или синтетични аромати,
  • ароматизанти.

Всички добавки замръзват при стандартна температура от най-малко 0 градуса.

При производството на водка се използва само етанол, други видове алкохоли, като метил, амоняк, изопропил, не се допускат.

По този начин става ясно, че в една добра 40% водка допълнителни компоненти и замразяване на вода, и алкохолна база - не.

Доказано е от опита, че водката се замразява подтемпература от 25 до 32 градуса по Целзий. Такъв широк обхват се дължи на комбинацията от компонентите на продукта и неговите характеристики. Ако водката е с високо качество, тя никога няма да замръзне във фризерното отделение на хладилника, тъй като температурата там не пада под 18 градуса по Целзий. Но на улицата, в тежка слана, тя лесно може да се превърне в почти пълен лед.

Може да се каже със сигурност, че колкото по-голяма е якостта на течността, толкова по-ниска е температурата, необходима за замразяване.

Експертите казват, че не е необходимо да се замразява водка. По-добре е да се изпие, след като се охлади, до температура от + 8 градуса по Целзий.

Ако една бутилка водка се замразява във фризера за около два часа, тя не е с високо качество и затова не си струва да се пие. Обикновено това се дължи на факта, че производителят е използвал:

  • а не етилов алкохол, но метил (токсичен и опасен).
  • много други допълнителни съставки, например вода.

Също така се чете: