/ Възможно ли е замразяването на скумрия на студено пушене

Мога ли да замръзне скумрията на студено пушене

Морските продукти се съхраняват дълго време, ако са създадени необходимите условия

Как да съхранявате пушената риба дълго времетя не беше загубена? Срокът на годност на пушената риба може да достигне два месеца. Какво е необходимо за това? Опитах много методи и сега реших да споделя с вас най-простите и ефективни.

Осигуряването на подходящо съхранение на пушената риба е важна задача, тъй като цената на морските дарове е доста голяма.

За да разберете как да съдържате пушени продукти, първо се занимавайте със степента на пушене

На рафтовете на магазините и супермаркетите има продукти с различна степен на тютюнопушене:

</ li>

  • Студено (пушено при температури до 4 ° C).
  • Горещ (80-170 ° С).
  • Половината горещо (50-80 ° C).

    Колко се съхранява пушената риба в хладилника:

    • горещо пушене - за три дни;
    • за полу - периодът се увеличава до шест дни;
    • студено пушене - До десет дни.

    Срокът на годност на рибните продукти зависи от степента на тютюнопушене

    Използвайте първите три метода, ако имате студена пушена риба.

    Срокът на годност на студена пушена риба е най-дълъг поради съдържанието на голямо количество влага и сол в нея.

    Не знам как да съхранявам скумрия? Инструкцията е представена в таблицата:

    Предварително размразете хладилника и измийте всички рафтове.

    Опаковайте скумрия в пергамент, хранителен филм или фолио, така че да не абсорбира други миризми.

    Поставете обвитата скумрия на отделен рафт в хладилника, където може да се съхранява в продължение на 8-10 дни.

    Съхранението на пресни продукти до развален е строго забранено.

    Този метод е подходящ за всички видове пушене, но времето за съхранение за тях ще бъде различно.

    Възможно ли е замразяването на пушената риба? Да, можете. Но в същото време вкусът му е засегнат. Но вакуумната опаковка ще предпази продукта от преждевременно разваляне.

    Снимката показва как можете да съхранявате пушената риба във фризера за дълъг период от време

    Разтвор на сол и вода. За да се запазят продуктите на тютюнопушенето по-дълго, се използва специален солен разтвор:

    Пригответе разтвора от сол и вода в съотношение ½.

    Насищайте тънката тъкан в получената течност, обвийте я с риба. Нагоре с пергамент.

    Поставете обвивката на дъното на хладилника.

    След това ще ви кажа какъв е периодът на съхранение на гореща пушена и половина топла риба, за чието съхранение, в допълнение към хладилника, се използват тавански и хълмове.

    Можете да използвате тъкан торбички:

    • морските дарове са поставени в тях;
    • те излизат в складови помещения и тавани, където прониква слаба слънчева светлина.

    Чувал за тъкани може да бъде направен от собствени ръце

    Колко струва съхраняваната по този начин гореща пушена риба? При такива условия може да се съхранява до три дни, след което тя започва да се влошава и може да навреди на вашето здраве.

    Друг вариант - кутии с дървени стърготини. Продължителност на съхранение на гореща пушена риба в дървени стърготини - не повече от два дни.

    Таван - добро място за отглеждане на бикове телета у дома

    Преди да използвате горните методи, внимателно проветрете продукта за повреди и го поддържайте чисти.

    Въпреки че срокът на годност на гореща пушена риба не е такъве твърде голям, има по-интензивен вкус и по-малко микроби. Защо? Заболяващите организми умират под влиянието на високите температури по време на пушенето.

    Казах как да запазя пушената риба дълго време у дома. Ако знаете други тайни, споделете ги в коментарите. Предлагам да гледате видеоклипа в тази статия, за да научите повече.

  • Също така се чете: