/ Възможно ли е замразяването на осолена пъстърва от нейното осоляване

Възможно ли е замразяването на осолена пъстърва от нейното осоляване

  • Кухненска кърпа
  • Сол, захар
  • Пергатна хартия
  • Растително масло

Пъстърва е червена риба, деликатесмного хора заемат едно от основните места на празничния празник. Най-вкусният е пъстърва, който живее в планински чисти реки. И в изкуствени резервоари, дъгова пъстърва се отглеждат по-често, тъй като расте бързо. Той обаче има не само отлично качество на вкуса, но и много полезни вещества.

Основното му предимство е мастните киселиниОмега-3, понижава холестерола и укрепва кръвоносните съдове. Как да сол пъстърва, какво е необходимо за това? При осоляване на цяла риба не се налага да се почистват скали. Нарежете главата и опашката, нарязани насам-натам. Смесете захарта със сол и разтрийте рибата от двете страни.

След това покрийте с кухненска кърпа и излезтеза 5-6 часа при стайна температура. Когато осолявате филетата от пъстърва, отстранете всички кости и отделете кожата. Просто изтрийте рибата със смес от сол и захар, покрийте с пергамент и поставете товара. След изолиране на сока, след около 2-3 часа, товарът се отстранява, превръща се от другата страна и се почиства за една нощ в хладилника.

Отразявайки въпроса как да съхраняваме осоленипъстърва е важно да се помни, че е необходимо да се изключи потокът от светлина и въздух, в противен случай микроорганизмите започват да се размножават под действието на кислород, образувайки бяло лепкаво покритие върху повърхността. Един от ефективните начини за защита от въздух е да потапя пъстървата в рафинирано растително масло.

Частта от рибата, която трябва да бъде запазеназа най-дълго време, трябва да изсушите салфетките и да ги увиете отделно в чиста памучна тъкан или пергаментна хартия. Съхранявайте във фризера. Колко осолена пъстърва се съхранява - всеки любител на тази риба си задава въпроса. Всяка риба, дори осолена, не може да продължи дълго.

Когато почиствате у дома, без да ядетеконсерванти, незабавно използвайте рибата. Солени пъстърва, пълни със растително рафинирано масло, съхранявани в хладилника за не повече от 7 дни. Рибата, обвита в плат или пергамент, има способността да се спасява за 2 месеца. Ако външният вид на рибата или чуждестранната миризма се съмнява, тогава е по-добре да не я използвате.

Също така се чете: