/ / Мога ли да съхранявам замразена риба до месо?

Мога ли да съхранявам замразена риба до месото?

Качеството на продуктите зависи от вкуса иползите от варени ястия. По тази причина заведенията за обществено хранене обръщат специално внимание не само на закупуването на свежи и качествени продукти, но и на тяхното съхранение.

За да запазите продуктите правилное необходимо да има хладилници фризери, специални опаковки и други неща. Съществуват различни правила за съхранение за всеки тип продукт. Важно е да следвате всички препоръки, което ще ви помогне да запазите полезните свойства на продуктите.

Най-добре е да използвате съдоветепрясно месо. Днес много ресторанти правят това. Те купуват месо ежедневно. Необходим е хладилен склад за съхраняване на прясно месо. Месото трябва да бъде поставено в плътно затворен контейнер или опакован във филм. Като се намира във вакуум, няма да бъде бит, а краищата му ще останат меки. За месни продукти трябва да има отделен хладилник. Месото не може да се съхранява с млечни продукти или риба. Замразеното месо се съхранява във фризера.

Рибата има характерна миризма. Ако слагате риба заедно с други продукти, те могат да поглъщат миризмата си. Ето защо, за да съхранявате рибата, трябва също да разпределите хладилник. Прясна риба се съхранява на лед. Периодично трябва да смените лед. Ако първоначално рибата е опакована в херметични опаковки, тя трябва да се съхранява в запечатано състояние. Замразената риба се съхранява в плътно затворени опаковки във фризера.

Млечните продукти лесно абсорбират миризмите. За тях трябва да имате отделен хладилник. В допълнение, млечните продукти трябва да се съхраняват в затворени контейнери. Млякото трябва да бъде покрито с капак, извара в затворена тава и твърди сортове сирене, обвити с филм.

Яйцата трябва да се използват не повече от месец и половина след тяхната работа. В хладилника те се поддържат по-добре. Яйцата могат да бъдат поставени в хладилника с всякакви продукти.

Зеленчуците и плодовете също трябва да бъдат запазенихладилна камера. Оптималната температура за всеки сорт може да бъде различна. Зеленчуците и плодовете в обща форма също могат да се съхраняват заедно с други продукти.

Също така се чете: