/ Възможно ли е замразяването на кондензирано мляко

Възможно ли е замразяването на кондензирано мляко

Ако преди да се получи кондензирано млякоизключително за армията, сега деликатесът стана публичен. Въпреки процеса на съхранение, периодът на съхранение има строг срок. Този факт трябва да се има предвид при избора на продукт в магазина. От материалите на статията ще научите как да изберете качествено кондензирано мляко и колко може да се съхранява в открита и затворена форма.

Процесът на кондензация на млякото със захар протича при60 ° C, което ви позволява да запишете повечето от хранителните вещества. Съставът на цялото краве мляко и кондензираното мляко е малко по-различно, но на хранителната стойност любимото сладко от сладкото зъбче значително надвишава оригиналния продукт.

Това качество е особено ценно поради възможносттада достави на жителите на далечния север пълномаслено мляко, което те имат в злато. За съжаление, материалът трябва да се върти ежегодно, тъй като срокът на годност на кондензираното мляко не надвишава 12 месеца, при условие че са спазени условията за съхранение, определени от производителя.

Срокът на годност на кондензираното мляко зависи от капацитета, в който е опакован:

  • В калай, може да се гарантира, че деликатесите ще запазят полезните качества за една година.
  • Опаковки с дозиращи опаковки ще запазят съдържанието за няколко месеца (производителят посочва конкретния термин).
  • Същото важи и за пластмасови контейнери с кондензирано мляко. Но има едно предупреждение: ако пластмасовите опаковки са опаковани не във фабриката, а в магазина, трябва да консумирате съдържанието за 5 дни.

Пластмасови опаковки в сравнение с обичайнитеКонсервната кутия има редица предимства - малко тегло, удобен формат и начин на дозиране на съдържанието, нечуплив материал. Това е само рискът от увеличаване на броя на фалшификатите. Внимателно прочетете състава на закупените стоки.

Допълнителните съставки (какао, кафе, цикория) за запазване на кондензираното мляко в калай не могат да повлияят, срокът на годност ще остане същият - 12 месеца.

Нежизнеспособният производител не е необходимо да фалшифицира датата на производство или да излее продукт, който няма никаква връзка с кондензираното мляко.

Разбира се, и в калай могат да бъдат хванатисъдържание с лошо качество. Под обичайния син и бял етикет консервирано мляко може да се скрие върху кутията. В тези продукти в допълнение към млякото се намират и растителни мазнини, които значително намаляват производствените разходи.

Най-често при придобиването на фалшификати е необходимо да обвинявате само собственото си невнимание. Изберете продукти с добро качество, които ще ви помогнат в следните съвети:

  • На етикета с истинско кондензирано мляко се прилага GOSTи думите "кондензирано мляко със захар" (набор от думи могат да бъдат малко по-различни, например, "кондензирано мляко със захар" или "ниско съдържание на мазнини подсладено кондензирано мляко", "частично обезмаслено подсладено кондензирано мляко").
  • Млечна кутии имат върху опаковката различни надписи - .. "кондензирано мляко", "специален мляко", "продукт на кондензирано мляко със захар" и т.н. В състава на консерви molokosoderschaschih ние вече са споменати по-горе.
  • Тара трябва да бъде запечатана без чипове,пукнатини, вдлъбнатини, деформации, ивици, следи от подуване и ръжда. Целостта на опаковката ще предпази съдържанието от инфекция от патогенна микрофлора и от възможното отравяне.
  • Можете да разпознаете истинското кондензирано мляко чрезщампован етикет върху касета. На първия ред трябва да се посочи кода на индустрията М и няколко номера, между които трябва да намерите маркировката 76, в която се казва, че продуктът не съдържа компоненти, които не са предвидени от GOST.
  • Във втория ред на маркировка се посочват датата на производство и номерът на смяната. За да направите запас от любимото си лечение, получете прясно приготвен продукт.

GOST се легализира в кондензираните млечни антиоксиданти (E300, E301, E303 и т.н.) и стабилизатори (E331, E332, E339 и E340).

Въпреки, че кондензираното мляко е претърпяло процес на продължително пастьоризиране, то трябва да се съхранява правилно. Единствено спазването на условията за съхранение гарантира качеството на съдържанието. Колко кондензирано мляко се съхранява на опаковката.

Оптимални условия за съхранение на кондензирано мляко:

  • температурен фон от 0 до 20 ° C;
  • относителната влажност не е по-висока от 85%.

Помислете как да съхранявате консервирано мляко преди и след отваряне на опаковката.

Оптималният температурен режим за съхранение на кондензирано мляко може да се постигне в хладилника или сутерена:

  • Не поставяйте буркани близо един до друг, за да избегнете раздробяване и ръжда.
  • За съхранение в сутерена, поставете контейнерите в картонена кутия.
  • Ако те имат специален смазка, не го избършете, той предпазва листа от корозия. Преди да отворите контейнера, изтрийте защитния слой.
  • Спазвайте нивото на влажност в помещението и осигурете добра вентилация.

Срокът на годност на кондензираното мляко в открита форма не зависи от опаковката. След отваряне, контейнерът трябва да се съхранява в хладилника за не повече от пет дни.

  • Трябва да се покрият кутии с две кутии и пластмасови бутилки, за да се сведе до минимум навлизането на микрофлората.
  • От метален буркан, изсипете съдържанието в стъклен буркан с капак найлон или пластмасов контейнер.

След отваряне металът бързо се окислява, любимото лечение се насища с окислителни продукти, което оказва влияние върху вкуса и полезността.

Сладката точица има много малка вероятност да се появи кондензирано мляко в хладилника, но какво ще кажете за тези, които използват деликатес само за кулинарни цели или от време на време пият кафе с добавката?

Мога ли да замръзне кондензираното мляко? Не правете това. Нарушаването на температурния режим по време на съхранение води до захар.

Варено кондензирано мляко също има висока популярност. Този продукт е особено подходящ за приготвяне на различни десерти.

  • Независимо дали сте готвили или сте закупили консервирани сглобяеми продукти, те са подложени на същите условия за съхранение, както при редовно кондензирано мляко.
  • Не забравяйте, че трябва да преместите съдържанието на кутиите след отварянето им в химически инертен контейнер.

Ако съдържанието на отворения буркан е захарено, най-вероятно сте забравили за него и срокът на употреба е изтекъл. Този продукт трябва да бъде изхвърлен незабавно.

Ако сте купили кондензирано мляко и сте намерилизахаросана маса и преди датата на изтичане все още е далеч, има нарушение на условията за съхранение. Струва си да се отбележи, че производителят вече не отговаря за качеството на такъв продукт.

Някои любовници реанимизираха захаросано кондензирано мляко, заварено при ниска топлина с добавяне на мляко или вода. Но е по-добре да не ядете такъв продукт, а просто да го изхвърлите.

Сега знаете колко може да се съхранявакондензирано мляко в калай или други видове опаковки, как да изберете качествен продукт. Ако условията за съхранение се спазват, деликатесът няма да навреди на здравето. Не забравяйте да извършвате периодично одит в килера и навреме, за да изхвърлите буркани с изтекъл срок на годност.

Също така се чете: