/ / Колко дълго мога да съхранявам замразени гъби във фризера

Колко дълго мога да съхранявам замразени гъби във фризера

Възбудата на гъбичката не позволява да се пропуснегъби намерени в гората. Но у дома, о, как не искаш да се забъркваш с обработката на "богатия улов"! Ако гъбите не се готвят веднага, не се мариновани, консервират и не осоляват, те просто се замразяват. Това е много удобно, плюс подготовката не отнема много време. Но колко можете да съхранявате замразени гъби във фризера на стандартен хладилник, това е въпрос ... Невежеството не се оказва катастрофа, ще открием отговора точно сега.

Във фризера можете да съхранявате сурови,бланширани, варени и пържени гъби. Във всеки случай, те са сортирани, като се избират само не червей, необработени, гъсти екземпляри. Малките гъби могат да бъдат замразени цели, големи - нарязани на парчета.

Пресните гъби се измиват и сушат преди замразяване. Изсипете един слой на табла и поставете във фризера. След това те са опаковани в опаковки или пластмасови контейнери.

Бланч, Задръжте гъбите в кипяща вода за 1 минута. След това го сложете в ледена вода за минута. Сгънете в шлауха, изсушете върху кърпа. Сгънете в контейнер за съхранение и го изпратете до фризера.

Гответе гъби преди замразяване в продължение на 5 минути. След обработка същото като с бланширане.

Пържените гъби се приготвят по обичайния начин, но вголямо количество масло (smaltz). След охлаждане крайният продукт се излива в буркани, изсипва се с останалата мазнина, покрита с капронова капачка. Замразявайте само в тази форма.

Най-дълго време във фризера можете да поддържате преснизамразени гъби. Продуктът, закупен в промишлен мащаб, се съхранява в специални фризери до година и половина. Ако се наблюдава оптимален температурен режим, първоначалните свойства на гъбите по този начин на съхранение не се губят.

Въпреки това, у дома, в нормален фризер толкова дълго времеНе можете да съхранявате гъби. Температурата в камерата непрекъснато се променя, за да не се отровят гъбите, събрани от есента, е необходимо да се запомни колко гъби могат да се съхраняват във фризера.

Сроковете са следните:

  • tº -14 / -12 ºС - 3-4 месеца;
  • tº -18 / -14 ºС - 4-6 месеца;
  • tº -24 / -18 ºС - 12 месеца.

Замразените замразени гъби при всяка от тези температури трябва да се реализират в рамките на 3 месеца. Варени и бланширани гъби могат да останат замразени в продължение на 4-5 месеца.

И последното правило: Размразяването на гъбите, за да запазят качествата си, се препоръчва в хладилника непосредствено преди готвене. Повторно замразяване на този продукт не е обект, така че трябва да опаковате гъбите в малки, еднократни партиди.

Също така се чете: