/ / Възможно ли е замразяването на гъби за зимата?

Мога ли да замръзне гъбата за зимата?

КАК ДА ПОДДЪРЖАТЕ ЧАНТА МЪЖКАТА

Когато чашата се изсуши до тънка чиния,може да се почисти в килер или хладилник. Когато отново е необходима чашата, трябва да я поставите в буркан от сладък чай - в рамките на една седмица ще се оживи и отново ще бъде готов за работа.

Ние не приготвяме силен сладък чай (около 5 супени лъжици захар и 2 чаени лъжички чай или черен чай за 1 литър вода) е вкусно. Черен чай се препоръчва най-малко 15 минути.

Филтрирайте чая, Захарта трябва да бъде напълно разтворена и частицине трябва да има заваряване. Оставете чая да се охлади до стайна температура. Културата ще умре, ако се постави в горещ разтвор. За младите гъби: в чая трябва да се добави малко вливане на гъбички от кутиите, където преди това се съдържа като "стартер стартер" (количеството на инфузията трябва да бъде около 1/10 от общия обем на течността).

Поставете гъбата в буркана, Затваряме шията на чинията с марля или хартиена салфетка и я фиксираме с плитка или каучукова лента, така че гъбата да диша, но малки буболечки и прах не могат да проникнат в буркана.

Сложихме банката на тъмно, топло място - идеалната температура за тръбната гъба е около 25 ° C.

След 4-10 дни настояването за чаена чаша е готова към употребата.

Времето за ферментация зависи от температурата на въздуха встая - колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо напитката ще бъде готова. Когато напитката достигне желаната киселинност, в зависимост от вашия вкус, извадете чашата с чисти ръце, изплакнете я под студена течаща вода и я потопете в буркан студен сладък чай, приготвен по същия начин.

Изсипете готовата напитка в стъклен съд скапак здраво, за да го напълни догоре. За да получите най-доброто от напитката, нека узреят за още няколко дни на хладно място (най-малко 5 дни) - бактерии, без въздух престанат да функционират, а маята продължава да работи, ако контейнерът е плътно затворен, газовете, отделени при дейността на мая няма да може да отиде и ще получите вкусна газирана напитка. Преди употреба напитката през марля или пластмаса (неметални) сито.

Гъбата при вековна възраст достига дебелинана няколко сантиметра (с площ зависи от капацитета на района, в който той живее) и позволява на екстракта от питие дневно директно от кутията, която съдържа гъбички (разбира се, не забравяйте да се запълнят нова част от вливането на студено, сладък чай).

Удобно е да имате две идентични кутии: в едно ще живеете чаена гъба, а в друга ще излеете готовата напитка. В хладилника стъклените херметически затворени контейнери с инфузия на гъбата Chan могат да се съхраняват за дълго време, като се запазят техните лечебни и вкусови качества.

Ферментационният процес инициира мая. В резултат на това, етилов алкохол и въглеродна киселина се образуват от захар.

Тогава бактерията влиза в материята. Те окисляват алкохола и получената оцетна киселина спира процеса на ферментация. Е течност, в която захар е все още nedoperebrozhenny, въглена киселина, танини (като съдържащите се в отработената чай ви оставя), витамини и витамин С в такъв инфузия са също органични киселини (млечна, въглена, глюконова, коджикова и др.), ензими, ароматни вещества.

Повече подробности за историята, лечебни свойства и рецепти за приготвяне на чаена чаша за гъби Можете да прочетете със статия "Чаена гъба"

Също така се чете: