/ Възможно ли е замразяването на гъбички от влажни гъби

Възможно ли е замразяването на гъби от гъби да е влажно

  1. Ако има бързо замразяване в хладилника - да. Ако не - по-добре, както се препоръчва, варете, охладете и във фризера.
  2. Възможно е, въпреки че е варено по-добре. Вкус качества не губят и да се подготвят по-лесно тогава и един вид не губят.

Източник: опит</ li>

  • Можете да. Но първо бих ги накиснал. Варени и място по-малко ще заемат и готвят, а след това по-добре.

    1. това е възможно, но е по-добре да готвите предварително, за да поемат по-малко пространство
    2. Е, защо ви е грижа? Дай ми ги. -)))))

    Пригответе се за първи път, докато се сварисол и подправки, а след това се замразява, можете да общувате с бульона и се вливат се и аз се замразява в пластмасови тарелки с капак, в два дни след пропуснатата първия триместър brusochek в пакета и държат на!

    През зимата, от тези, които с бульон супа, филтриранимогат да бъдат размразени, за да добавите зеленчуци на масло, лук, оцет (който обича), и как да се яде солени гъби и ивички да изпържи или готвя, колкото искате.

    Можете да замразите всички видове годни за консумация гъби. Въпреки това, припомняйки малкия капацитет на домашния хладилник, замразявайте само най-добрите гъби или тези, които изглеждат свежи само за кратък период от време.

    Замразените гъби могат да бъдат във варени или пържени форми.

    И в двата случая те трябва да бъдат доведени до пълна готовност.

    Ако преди да замразите гъбичките са няколко(особено често се наблюдава при обработката на плочки като гъбички), след замразяване и размразяване на окончателното им разграждане преди омекване ще изисква повече време и ще премине трудно.

    Тези гъби изглеждат много рано - в средатаСССР в началото на май и дори в края на април. Те са много вкусни във варена и пържена форма. Тъй като тези гъби съдържат отровна субстанция - хеплилова киселина, те не могат, както другите, да се вари или да запържят веднага, но първо трябва да извадите хемлелиновата киселина. Той се разтваря много добре във вода, така че изплакналите и нарязани гъби трябва да се варят в продължение на 5-7 минути във вода, след което се изсушава тази вода, гъбите се стискат леко и се изплакват със студена вода.

    След това те могат да се готвят, т.е. готвене, докато готови или се запържва с добавяне на мазнини, подправки и сол.

    Готови варени или пържени къдрици и линии се поставят в калъпи и след охлаждане поставете във фризера.

    По този начин можете да подготвите няколкокилограми замразени гъби, които изцяло заменят свежите и няма да бъдат по-лоши от тях. Можете да ядете гъби след размразяване и нагряване в тенджера или тиган. По този начин те могат да се използват през май-юни до появата на свежи летни гъби.

    Белите гъби са много добри в замразена форма. При подготовката е необходимо да се отделят младите гъби от старите. Ако има много гъби, тогава шапките трябва да се отделят от краката и да се обработват отделно.

    Гъбите се готвят или пържат, докато бъдат готови, а след това извадени от водата и гъсто опаковани в замразяващи форми. Течността, останала след готвенето, се използва за супи.

    При готвене на големи бели гъби от шапките обикновеноОтделянето на дълги конец от спорите (жълто), които се разпределят в цялата течност, което я прави непрозрачно, дебело. В този случай течността също не трябва да се излива, тъй като съдържа всички ценни хранителни вещества на гъбичките и има приятен аромат и аромат на гъби. Той може да се използва за готвене на първите курсове и сосове. Ако има много течност, препоръчва се да се охлади и да се замразява под формата или буркан и след това да се използва след няколко дни. Няма да е по-лошо от прясно приготвеното. Точно като бяло, възможно е да се замразят различни тръбни гъби - подберезовики, балета, масло, мъхове,

    Почти цялата консистенция на гъбните листашапките и краката са по-плътни от тръбните, с изключение на деликатната консистенция на самите плочи на спори в рускула, лунички, шампиони. Някои гъбички, подобни на чиниите, са доста трудни, например есенни гъби и кантари, особено в края на сезона. Въпреки това, общото правило остава същото - преди да замръзне, гъбите трябва да се готвят или пържат, докато се приготвят напълно. Ако гъбите не станат меки, е по-добре да не ги замразите, но ги използвайте пресни или мариновани.

    Много добре в замразена форма, варено илипечени млади шампанско, гъби, големи и месести russula. Опиати е по-добре да бъдат замразени без крака, които обикновено са много тежки. Всички замразени гъби могат да се съхраняват до 6 месеца.

    47 При преследването на различни рецепти за консервиране на гъби, много хора забравят, че е възможно да се запазят горските гъби пресни с помощта на обикновена слана. Как да замразите гъбите за зимата, да ви кажа на Земята на съветите.

    Правилата за замразяване на всеки продукт го посочватСамо свежи, чисти, не развалени продукти са предмет. В противен случай рискувате да получите замразени плодове, зеленчуци или гъби с лошо качество, които след размразяване могат да бъдат изхвърлени само в кошчето.

    Преди да замразите гъбите за зимата, внимателно ги минавайте, Почистете ги от земята и ги оставяйте. Също така не се препоръчва използването на червейни гъби за замразяване. Най-добре е да изберете млади, твърди гъби за тази цел.

    Има няколко вида замразяващи пресни гъби за зимата. Можете да замразите пресни, не варени гъби, Най-добре е да замразите бяла, полска, гъба с аромат на мед, шафен, кантарис, блетул и подборозовики по този начин. Те могат да бъдат замразени сурови, защото тези гъби са много силни.

    Измийте гъбите във вода, за да премахнете замърсяванията, но не можете да направите това и просто го изтрийтевсички листа, трева и земя с пулпата си. Ако все още измивате гъбите, те за предпочитане ще бъдат изсушени на кърпа или салфетка, така че когато бъдат замразени, те няма да се залепят заедно в чантата. Сухите гъби се сгъват в торбичка с целофан с тънък слой и се поставят във фризера.

    По същия начин можете да замръзнете и масло, но първо трябва да бъдат почистени от кожата. Размразете суровите гъби най-добре, прехвърляйки ги в хладилника, Тогава те ще бъдат доста свежи, просто от гората.

    Ако се страхувате да замръзнете суровите гъби през зимата, можете да ги накарате предварително да ги налеят във вода за 5 минути, Най-често този начин са замразени гъби,предназначени за готвене. В края на краищата, можете да използвате не малки твърди гъби, но гъби на всякакъв размер. Ако имате много големи гъби, можете да намалите шапките си на няколко парчета.

    След като изпиете гъбите, оставяйте ги да се охладят, преместете ги в гевгир, така че чашите са излишни. Сега те могат да бъдат изложени на хранителни опаковки и плътно вързани. Освободете излишния въздух от торбата, не се нуждаете от нищо и ще заемат само място във фризера.

    защото размразени варени гъби - отлично място за размножаване на различни патогенни бактерии, очаквайте, че един пакет замразени варени гъби, които можете да използвате за готвене на едно ястие.

    Можете да замразите не само самите гъби, но и гъбичката бульон, За да приготвите такъв бульон, можете да го направитевсяка гъба, с изключение на тъмните видове. Бульонът трябва да се изсипе в контейнери, след като са затворени опаковките с храни. Сега можете да излеете студената бульон върху контейнерите и да ги поставите във фризера. След като бульонът е напълно замразен, той трябва да се извади от контейнера и да се съхранява в торбичка под формата на чиста брикет. След размразяване, бульонът е готов веднага да направи супи на базата на гъби.

    За да се подготви бульон, можете да използвате не само гъби, ако желаете, можете да добавите моркови и лук.

    Можете също така да замразите пържени гъби, За това чисти, подготвени гъби са пърженималко количество растително масло за 20 минути, докато излишната влага се изпари. Пълно охладените гъби са разположени в опаковки и замразени.

    Между другото, така че гъбите да не се губят при пържене на сладък вкус и аромат, гъбите могат да бъдат пържени на печене лист във фурната, За това печене дори не се изисква слънчогледово олио, а гъбите се приготвят в собствен сок.

    Замразените гъби за зимата могат да се съхраняват при температура от -18 ° С до една година, След пълно размразяване на гъбите незабавно ги нагрявайте и не ги оставяйте в хладилника за по-късно.

    Надяваме се, че съветите за замразяване на гъби за зимата ще ви бъдат полезни и ще можете да се насладите на ястия от пресни горски гъби за много дълго време.

    Как да замразим меда агаричен :: Стъпка по стъпка готвене, истинска рецепта, снимка :: храна :: kakprosto.ru: как просто да направите всичко

    Когато събирате гъби в гората, не бързайтеНарежете ги възможно най-бързо. Гъби са склонни да растат по цялото семейство на мъхест земята в близост до пъновете (оттук и името им), често поръсени с листа. На първо място, отстраняване на листа от гъбите и леко остър нож отрежете краката на гъбички на разстояние за да се избегне контакт със земята, а краката са чисти. Разгледайте всяка шапка за боклук и я извадете. Гъби в кошница пъти проби през плочи. Това ще ви помогне да спестите време и усилия чрез замразяване на мед мухоморка.

    • Гъбите, както винаги, трябва да бъдат внимателно подредени, червеникави и гнило, безмилостно отхвърлени. Ако е необходимо, спирайте подозрителните сайтове.
    • След това почистените гъби трябва да се измият, най-добре е да се направи под течаща вода.
    • Нарежете, нарязайте големи гъби на по-малки парчета и оставете малките непокътнати. След такава подготовка можете да поставите гъби в опаковки и да ги поставите във фризера.

    Температурата във фризера трябва да е минус 18градуса. Така че можете да готвите замразени мед агари, гъби, шампанско. Някои сортиращи гъби казват, че канчелата не трябва да се замразяват в сурова форма, тъй като те започват да се горят след готвенето.

    И така, как да замразите канчелата? Те също могат да бъдат замръзнали без да се вари, трябва само да изберете млади гъби, уверете се, че няма обрасли. Тогава няма да има горчивина!

    И за пълна гаранция за качество, не забравяйте, че най-добре е да поставите гъби за съхранение колкото е възможно по-бързо, най-добре в деня на събирането.

    Методът за замразяване на гъби във варена форма е най-честият. на първо място, мнозина смятат, че тази версия на заготовки е по-безопасна в сравнение със замразяването на пресни гъби и дори консервиране. на второ място, както споменахме по - горе, заради спестяването на пространство вфризер. В крайна сметка, гъби по време на готвене са много намалени по размер, което е важно. Например, замразените гъби от гъби във варена форма заемат почти три пъти по-малко пространство от същото количество пресни.

    За готвене трябва да се подготвят (това е,измити и обелени гъби), поставени в тенджера, след това излейте студена вода и да доведе до възпаление. След като чакате за момента на вряла вода, намалете топлината, отстранете пяната и солената вода. От този момент трябва да ги готвите за около двадесет минути. След това, хвърлете в една чушка на чашата с тях цялата излишната вода, ги поставете на чиния, за да се охлади, преди замразяване на гъби. Охладените гъби могат да се поставят върху опаковки за замразяване.

    Замръзнете също пържени гъби и яхнии, които се съхраняват по-малко от само варени - не повече от три месеца. Те са замразени заедно с течност и се използват за бързо приготвяне на различни ястия - ястия с гъби, пица, месо в саксии. Така че можете да готвите замразени сладкиши, преди да ги почукат или да се пържи.

    Контейнерите и опаковките трябва да бъдат подписани преди да замразят гъбите, защото в подготвената форма е много трудно да ги различавате един от друг.

    Гъба супа от замразени гъби - това е много проста

    Във време, когато богатитереколта от гъби, струва си да се погрижите за това през зимата, за да видите на вашата маса ароматна и богата супа от горски гъби изобилие. В края на краищата, благородните разновидности на варени гъби - това е също много ароматен, ясен бульон, който също е идеално запазен в замразена форма.

    Как да замразим гъби за супа? Леки сортове гъби се вари, можете да го направитеведнага заедно с моркови и картофи и изсипете бульон с гъби и зеленчуци покрай контейнерите, в които трябва да се поставят торбички за храни. Замразен такъв полуготов продукт, можете да изпразните контейнерите. Брикети, прилягащи удобно във фризера, а през зимата, само няколко минути, ароматна супа ще угоди на вас и вашите близки.

    Навигация в сайта АКТИВНО ОТКРИВАНЕ И отново в Екскурзия! Обърнете внимание на природата! Готвене на открито</ p>

    в бързаме Продукти за пушене</ p>

    в местни и маршируващи

    условия наГорски въпроси медицина Хижата е читалнята СТАТИСТИКА на LiveInternet

    - Начини за замразяване на гъби - (стр. 13)Предписания за домашно консервиране. Bast- 4 Гъбите са отлично допълнение към горещите ястия и отличен заместител на месото. Замразяване на гъби

    Отдавна е известно, че консервирането на гъби чрез замразяване е

    отличен начин за тяхното съхранение.</ b> С появата на хладилници с голям фризер

    фотоапарат и специални битови фризери, където температурата е на ниво

    - 18 ° С (сега практически всички модерни хладилници поддържат това

    температура), замразяването на гъби, както и зеленчуците и плодовете се увеличава

    Практиката показва, че за замразяване са подходящи всички видове гъбички,

    и можете да замразите цели и нарязани гъби.

    Въпреки това, според нас, е необходимо да се замразят само най-силните, гъсти,

    млади гъби, най-добри бели, boletus, podberezoviki, мазна, червена,

    Фенове на лястовици или кантари могат, разбира се, да замразят любимите си ловци.

    Пресни гъби, замразени при температура -18 ° C, могат да се съхраняват със същите

    температура до 6-12 месеца.

    В замразена форма е възможно да се съхраняват както пържени, така и задушени гъби.

    И в тази форма те заемат значително по-малко пространство в сравнение с

    прясно замразени, което е много полезно и освен това от такива полуфабрикати за гъби

    много по-бързо можете да готвите разнообразие от ястия с гъби.

    Смазките за замразяване се препоръчват в масло, ана зехтин.

    Пържени и задушени гъби, подготвени за бъдеща употреба, можете да съхранявате 3-4 месеца в

    фризер при температура -18 ° С. Важното е за замразяване.

    Гъби с шарени шапки не могат да бъдат замразени - няма вкус и агапе. Правила за замразяване

    Замразените гъби могат да бъдат както във варени, но и в пържени форми.

    И в двата случая е необходимо да се доведе до пълна готовност. Ако предварително замразяване гъби

    бяха донякъде недостатъчни, сурови (често наблюдавани

    когато се обработват плочки като гъби), след това след замразяване и размразяване

    Крайното храносмилане ще отнеме повече време.

    Грижи и шевове

    Тези гъби са много вкусни във варена и пържена форма.

    Както при тези гъби се съдържа едно отровно вещество - хевилинова киселина,

    те не могат, както другите, да се вари или да запържят веднага, но първо трябва да ги махнете

    тази киселина. Разтваря се много добре във вода, така че да се измие и да се нарязва

    гъбите трябва да се варят в продължение на 5 минути във вода, след това се отцеждат във вода, гъби

    леко извийте, изплакнете със студена вода.

    След това те могат да бъдат приготвени, т.е. готвене до готовност и пържене

    с добавянето; мазнини, подправки и сол.

    Готови варени или пържени купчини и бримки оформят формите и след това

    охлаждането е поставено във фризера.

    Можете да използвате такива гъби след размразяване и отопление в тигана

    или в тиган. По този начин те могат да се използват в хода на

    до появата на пресни летни гъби.

    Бяла и други тръбни гъби

    Белите гъби са много добри в замразена форма.

    При подготовката е необходимо да се отделят младите гъби от старите. Ако гъбата, а след това и шапките

    също отделно от краката и дръжката отделно.

    Гъбите се готвят или пържат до готовност, а след това извадете изходите, плътно

    поставени в матрица за замразяване. Течността, останала след заваряването,

    използвани за супи. При готвене големи бели гъби течност не следва

    да изхвърля; тъй като съдържа всички ценни хранителни вещества на гъбичките

    и има приятен вкус и аромат на гъби. Може да се използва за

    подготовка на първите курсове и сосове. Точно като бяло, можете да замръзнете

    различни тръбни гъби - подбежозовики, балета, масло, мъхове.

    Почти всички плочи като гъбички имат плътна консистенция на шапки и крака,

    отколкото тръбната, с изключение само на нежна консистенция на плочките с спори

    рубула, лунички, шамбини. Някои ламеларни

    гъбите са доста трудни, например есенни гъби и кантари, особено в края на сезона.

    Въпреки това, общото правило остава същото - преди замразяването на ловците

    трябва да бъдат заварени или пържени до пълна подготовка.

    Ако гъбите не станат меки, е по-добре да не ги замразите, да ги използвате

    пресни или натрошени. Много добър в замразена варена храна

    или печени млади шампанско, гъби, големи и месести russula.

    Опитът е по-добре да се замразява без крака, които обикновено са много твърди.

    Всички замразени гъби могат да се съхраняват до 6 месеца.

    Страници на раздела: главна страница 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ЧАСТНА СТРАНИЦА

    Практиката показва, че всички видове ядливи гъби са подходящи за замразяване

    НОВИНИ И СЪОБЩЕНИЯ

    Как да замразим гъби? - форум за saechka.ru - енциклопедия на домашния комфорт

    Група: Активни членове

    Цитат (patty @ 3.9.2007, 0:05)

    През зимата можете да готвите гъби хайвер (се запържва с лук, прескочете месомелачката, след това отново изцедете течността.)

    Варенки, кнедли с гъби, краката са много подходящи за това! (без размразяване на краката с пържене, а след това в месомелачката,

    и без да източвате формирания сок от гъби, можете да направите пълнеж, ако се слеете, ще бъде много сух!)

    По същия начин можете да приготвите много ястия: пайове, пайове, пелмени, варенници, палачинки с пълнеж от гъби.

    THERE !!!!!!! Това е, което правя. Може би някой и полезен.

    о, каква любовница смятате, че е вашата домакиня

    И през зимата аз най-вече се готви гъбена супа, печено с картофи, пиле се пече и да сосове и дори месо gribami..a за други деликатеси - кнедли, кнедли, палачинки-, тъй като не мисля, че ..

    Благодаря за помощта

    Публикацията е редактирана от Ole4ka 3.X.2007, 6:26

    Голяма слана-3. как да замразите гъбите, запазвайки аромата - хората в кухнята - кухнята - аргументи и факти

    За да отбележите зимата, всички същите гъби, които събирате през лятото, са подходящи: от кантари до бяло, основното е, че те са годни за консумация

    Сезонът на "тихото ловуване" не трябва да минава от нашитефризер. Защото - уви, но през зимата на пресни палачинки, канелета и гъби, ние едва ли ще намерим в супермаркетите. Ние ще купуваме гъби от заводски замръзване или вечни, като египетски пирамиди, гъби и стриди гъби.

    Но! Ако побърза доста, и за кратко да спечели собствения си мързел, а след това ... след това добавете гъбите в запасите от фризера, замразете ги в съответствие с правилата, а през зимата ние се радваме на ароматно гъбена супа, ароматно задушено и дори леко испански омлет.

    Снимка: globallookpress.com

    Нашите гъби, сякаш не ги замразихме, трябвабъдете свежи, чисти и, ако е възможно, не са счупени. На това зависи много - и външния вид на продукта след размразяване и качество. Ето защо, гъбите трябва да бъдат събрани, закупени, разменени, vymkanichit - пресни. Максимумът е вчерашното събрание.

    След това почистете почвата, отпадъците и други ненужни допълнения. Идеални - млади твърди гъби.

    Моля, обърнете внимание! Когато почиствате гъбите, не ги намокрявайте прекалено много. Гъбата лесно поглъща вода, която ще стане лед във фризера. Защо имаме нужда от вода в гъбата?

    Снимка: globallookpress.com

    Най-лесно е да замразите цели и пресни гъби. След почистване те се съхраняват във фризер на равна повърхност и след няколко часа могат да бъдат изсипани в предварително приготвена торба или контейнер. Идеални гъби за замразяване по този начин ще бъдат хайвера, медните агари, горските гъби, подберезовиките, балетите, кантелата.

    Нуждаем се от гъбичките да бъдат силни и след размразяването те ще запазят формата и ще украсят всяка чиния.

    Моля, обърнете внимание! Размразете суровите гъби най-добре, прехвърляйки ги в хладилника. Тогава те ще бъдат доста свежи, просто от гората.

    Снимка: globallookpress.com

    Правило номер 3: замразяване на варени или задушени гъби

    Ако се страхувате от пресни гъби и искатеда застраховаме, а след това преди да замръзнем, да ги варят. Не за дълго - до 5 минути. Най-често този метод е замразена мармалада, предназначена за готвене. Този метод е подходящ и за счупени, бляскави, но свежи и вкусни гъби.

  • Също така се чете: