/ / По-добре е да замразите гъби с пресни или варени

Как най-добре да замразите гъби с пресни или варени

Колко хубаво е да се поглезите в студения сезонгорски гъби. Но наистина ли е толкова лесно да ги намерите в магазина през зимата? За да не се тичам наоколо в търсене на горски гъби по рафтовете на супермаркетите, които са едни и същи скучни и стриди гъби, разходи има само леко pouserdstvovat есен и замразени гъби себе си. В допълнение, можете замрази тези гъби, както и под формата, която предпочитате, можете да спестите значително (и ако имате гъби, събрани в човек, всичко е безплатно забавление).

Не забравяйте, че основното правило за замразяване на всички продукти, включително гъбички, е използването на пресни, неповредени и чисти продукти.

За замразяване, всяка годни за консумация гъби,донесени от гората. И така, въпросът е дали е възможно замразяването на бели гъби, гъби от гъби или кантари, отговорът е един: можете, можете, и отново можете. Основното е, че те трябва да бъдат прясно събрани (максимум един ден), силни и млади.

Друг често срещан въпрос еВъпросът е дали е възможно замразяването на суровите гъби. Не само това е възможно, но и е необходимо! В края на краищата свежият цял ​​гъб запазва повече вкус, аромат и красота, отколкото варени.

Така например, как да замразите бялотогъби? За да направите това, внимателно оправи гъбите и лежаха смачкана, повредени и пълен с червеи страна (не се поберат да замрази части винаги могат да се режат и се готви веднага). Нежно почиствайте гъбите от мръсотия, трева и пръст. Възможно е и да ги мият, но не е желателно, тъй като те са много бързо абсорбира влагата. И защо се нуждаем от лед в гъбите? Но ако все пак сте ги измива, а след това трябва да бъдат изсушени гъби върху кърпа или салфетка. По-нататък се разлагат гъби върху плоска повърхност и на кораба във фризера (това се прави, за да се гарантира, че те не се придържат към един друг), но след няколко часа се излива в предварително приготвена контейнера за храна или опаковката.

Ако все още искате да хеджирате, защотоСтрахувате се от сурови гъби, можете да ги приготвите предварително или да ги изпържете. Между другото, в този случай, подходящи и счупени видове или счупени гъби, те просто трябва да бъдат нарязани на парчета. Цели или нарязани гъби се спускат във вряща вода и се варят за около 15 минути, след това се изхвърлят на гърлото и се оставя да изтече излишната вода. Ако желаете, запържете. След това се разстила на контейнери или опаковки за храна и замръзва.

Много хора се интересуват от въпроса - колко да съхраняватезамразени гъби? Прясно замразените гъби се съхраняват до 1 година при минус 18 ° С, варени и пържени в продължение на 3-4 месеца. Размразяване гъби трябва да бъде в хладилника, и ги ядат за един ден. Повторно замразяване на гъбите във всеки случай невъзможно. Поради това по време на процеса на замразяване е по-добре да се пакетират гъби на малки порции, което би било достатъчно за едно ястие.

Фактът, че от замразени гъби можете да готвите безкраен брой ястия, Разбира се, че е удоволствие. Той може да бъде гъби супи, julienne, пайове, сосове и други подобни. Е, ако искаш да натрупаш гъби? Мога ли да маринирам замразени гъби? Да, само те се оказват по-малко свежи. Методът на приготвяне е същият като олющването на пресни гъби. Освен това, замразените гъби се потапят във вряща вода веднага от фризера, без предварително размразяване.

Радвай се на семейството и приятелите си с гъбни ястия за една година, с минимални усилия. В края на краищата, гъби на масата - това е не само вкус и красота, но склад на хранителни вещества и витамини.

Също така се чете: