/ Възможно ли е да замразите пресни гъби на гъби

Възможно ли е замразяване на пресни гъби

  • манатарки;
  • пречистена вода.

Изчистваме маслото от кожата. Маслата не се препоръчват да се мият, те могат да бъдат избърсвани с влажна кърпа, защото при миене тръбната структура на гъбите ще поеме много вода.

Разрязваме ги на малки парченца.

След това го спускаме в санте с вряла вода. За олио за готвене не се препоръчва да се използват галванизирани ястия, гъбите могат да потъмнят.

Изчакаме 10-15 минути, докато гъбите намалеят. Това, между другото, ви позволява да спестите място във фризера.

Изсипваме масата в сито, оставете я за 15-20 минути, за да изчезне излишната влага.

Разстилайте парчетата гъби на чиния или табла. Охлаждаме във фризера за 2-3 часа.

Вземете внимателно гъбите от чинията.

Ние ги поставяме в пакета за храна, внимателноблизо. В леко отворена полиетиленова торбичка вмъкваме тръба за коктейл, за да изпуснем целия въздух от нея. Пакетът трябва да бъде напълно херметичен, така че мътеницата да не изсъхне и да не губи полезни свойства.

Гъбите се съхраняват във фризера в продължение на 5-7 месеца, но те могат да бъдат оставени там за 2 години. Използваме замразени горски гъби по наша преценка.

Замразяване не само варено масло, има и други начини на замразяване:

  • Пържено замразено мътеница. За да направите това, първо трябва да се пържите. Нищо сложно, в рецептата за замразяване на пресни гъби се добавя само още един елемент - етапа на пържене.
  • Сурово замразено мътеница. Суровите гъби се изпращат във фризера без предварително готвене или пържене. С последвалото размразяване те ще приличат на свежи, събрани.

  • Гъби, замразени печени или варени преди се препоръчва за готвене за размразяване и вкара в гевгир. Тъй като излишната течност се отстранява.
  • Прясно замразеното сурово сурово мляко преди готвене не може да бъде размразено, защото те могат да станат чупливи и да се разпаднат в чиния.
  • Замразявайте други горски гъби за бъдеща употреба. Температурата във фризера не трябва да е по-висока от -18 градуса. В тази форма от дълго време, те добре запазват своята форма, цвят и текстура и са чудесни за създаване на различни ястия.</ p>

Замразени няколко пакета, можете да готвитепрез зимата, гъби супи, соте, ragout и casseroles. Основното нещо - да изберете за замразяване само млади, свежи, без щети, гъби, събрани на чисти места.</ li> </ ul>

Има много рецепти за замразени ястия. Гъби могат да се добавят към печено месо и зеленчуци, да се пекат в саксии с картофи, готвени сладкиши (пайове, пици, пайове), супи. От маслените ястия се приготвят и отделни ястия, например, мазни от стил "Струганов". За да направите това, гъбите са задушени с лук, доматено пюре и заквасена сметана за около половин час или докато се приготвят, ако суровите гъби са замразени. За такъв ароматен сос можете да сервирате всяка гарнитура.

Така че, отговорихме на въпроса как да замръзнемзимни гъби мазнини и че можете да готвя от тях. Нека да отбележим още този факт, че замразените гъби се предават добре на опазването. Те могат да бъдат мариновани, незабавно доставени от фризера. Това спестява време, защото гъбите не се нуждаят от измиване и почистване.

Също така се чете: