/ Възможно ли е замразяване на пресни гъби за зимата и какво?

Възможно ли е замразяването на пресни гъби за зимата и какво?

  • За замразяване годни всички годни за консумация гъби, но повече от други - силни, а не червей млади бели гъби, boletus, podberezoviki, шафранчета, канелета, мед агарици.
  • Гъбите са много деликатен продукт и следователноизисква внимателно отношение и възможно най-скоро обработване. Най-хубавото е да ги складирате в същия ден, в който са били събрани в гората или купени на пазара.
  • Как да замразим гъби? Принципът на замразяване на горските гъби като цяло е подобен на замразяването на плодове. Гъбите трябва да бъдат внимателно подредени, като се хвърлят съмнителни и червеникави гъби, отрязани, отстранени развалени части и изплакват старателно, като се заменят няколко пъти с вода. Най-добре е да замразите цели млади силни гъби, които рядко са червеи. Изплакнете гъбите на кърпа, големите - нарязани, след това поставете тава или тавата за печене на един слой и поставете във фризера. Отговорът на въпроса "как да замразите бели гъби" е точно същият.
  • Замразени гъби, поставени в торба или контейнер, вратовръзка, етикет (не забравяйте да напишете датата на маркер и разнообразие от гъби), поставени в хранилището във фризера.
  • Не забравяйте, че размразените гъби са благоприятно място за размножаване на различни микроорганизми, така че след размразяване гъбите трябва да се използват незабавно за готвене на гъби.
  • Замразените гъби се съхраняват във фризера при -18 ° C за период до една година.

Ако се страхувате да замразите пресни гъби, ги вари, преди да замръзнете в продължение на 5 минути в кипяща солена вода, изсипете в чуплива вода, изсушете и замразете.

Запишете контейнери и опаковки със замразенигъби - в готовата форма те изглеждат като хомогенна маса. Пълните контейнери се пълнят. Колкото по-малко въздух остава в контейнера, толкова по-добре продуктите ще останат в него. Същото правило важи и за пластмасовите торбички: при максимално изтласкване на въздуха от тях, свържете ги и ги поставете във фризера. Сега знаете всичко за това как да замразите гъбите! И как да замразите зеленчуците, прочетете тук.

Също така се чете: