/ / Мога ли да маринирам замразени гъби от стриди

Мога ли да маринирам замразени гъби от стриди

Домашните готвачи смятат ястията за гъби многополезни и необходими. От многото разнообразие от гъби, те са отделили почтено място за стриди гъби за тяхната универсалност. Сребърен гъби, податливи на всякакъв вид обработка, идеално се вписват в диетата. Предпочитанието се дава на младите, защото старите са по-строги и по-малко вкусни. От гъби от стриди можете да подготвите различни ястия:

Oyster е невероятно в салати, топинги и в първите ястия.

За да се подготвят гъби за зимата, домакините избиратметод на замразяване. Това е най-бързият и лесен начин, но има свои собствени финес. Как да замразите стриди гъби, за да увеличите своята хранителна стойност?

Рецептата на процеса на замразяване е проста и разбираема. Но изборът на суровите гъби изисква внимание. Какви критерии трябва да се спазват, за да се гарантира успешното замразяване? На първо място, трябва да обърнете внимание на външния вид:

  1. Свежест. Всички признаци на влошаване, разпад или плесен трябва да бъдат причина за отказ да се замразят такива екземпляри.
  2. Почтеност. Силни вреди, грешки с черни са и критерии за отхвърляне.
  3. Миризмата. Специфичният аромат или малките пукнатини по ръбовете на шапките не показват първата свежест на продукта.
  4. Дължината на крака. Тази част не е полезна, така че качествената гъба има къс крак.
  5. Възраст. Преровиният продукт е трудно да се визуализира. За да се постигне точност, veshenka разчупва парче от капачката и гледа линията на фрактурата. То трябва да е бяло, сочно и меко.

За замразяване ние избираме само свежи, еластични, ненарушени и гъсти гъби.

Ако искате да изчакате със замразяване, трябва да ги съхранявате на хладно място. Не се препоръчва измиване или нарязване на продукта преди замразяване.

Замръзвайте гъбите у дома си с двамавид - варено и сурово. Пресните плодове запазват по-полезни вещества от тези, които са обект на топлинна обработка. Ето защо замразяването на суровите гъби за зимата е за предпочитане за много домакини.

Как да замразите стриди стрида гъби:

  1. Извършваме задълбочена проверка на закупенитегъби. Как да го направя така? Необходимо е безмилостно да се извадят от общите масови развалени, развалени или повредени екземпляри. Не изрежете изгнилата част, надявайки се, че замразяването ще спести гъбите от гниене. След размразяване такива плодове няма да вкусят много добре.
  2. Избраните образци се почистват под течаща вода. Направете това бързо, защото гъбите бързо се абсорбират от влага. Потопете ги също не може. Във фризера, водата ще се превърне в лед и ще разруши цялата структура на гъбичките.
  3. Сега общата сума е разделена на части ипоставен в контейнер за замразяване. Подходящи пластмасови контейнери и дори хранителен филм. Този метод ви позволява да не размразявате всички количества наведнъж, а да вземате порции.

Възможно е замразяване на гъбички от предварителнатоплинна обработка. За това продуктът се измива, почиства от мръсотия и се влага във вряща вода. Кук за 15 минути. Водата се осолява 5 минути след като стридите се кипнат. След това продуктът се разстила на дъската и се оставя да изтече излишната течност. След това гъбите от стриди се разделят на порции и се изпращат до фризера.

Мога ли да замразя вече сварени гъби? Напълно завършения продукт след размразяването ще загуби някои от хранителните си свойства, но съществуват алтернативни методи:

  1. Сушени. Измийте гъбите и ги изсушете във фурната. След охлаждане изпратете порции във фризера. Размразявайте се бавно!
  2. В бульона. Поставете опаковката плътно в контейнера. В нея поставете варени гъби и изсипете бульона. Замръзнете в хладилника, след това го затегнете плътно.
  3. Пържени. Сменете гъби от стриди в сметана или растително масло и поставете във фризер. Този вид се използва на първо място. Пържените гъби от стриди не се съхраняват дълго!

Защо стриди могат да бъдат горчиви след размразяване? Това понякога се случва. Най-вероятно те са били съхранявани дълго време. Използвайте замразени гъби за 3-4 месеца. Премахнете горчивината чрез обилно измиване и добавяне на подправки при готвене.

Правилно замразените гъби от стриди ще помогнат на домакинята повече от веднъж през зимните месеци, така че моля себе си с полезна подготовка.

Също така се чете: